الرئيسية / عالج نفسك بـــ / البقع البنية على الموز هل هي ضارة أم مفيدة ؟

البقع البنية على الموز هل هي ضارة أم مفيدة ؟

قد تنزعج عندما تري البقع البنية على الموز , الموز الأصفر المشرق به بقع بنية داكنة و قد تكون الإشارة الأولي لعدم إستعمال الموز أي بسب تغير لون الموز . و مع ذلك ، فإن ظهور البقع البنية لا تفسد من الفاكهة و لا من قيمتها الغذائية الموجودة بها ، و يمكنك تناول الموز بالبقع البنية دون قلق . تم إجراء العديد من الدراسات من قبل العلماء اليابانين و تم التوصل إلي نتائج تتعلق بعملية إستهلاك الموز و الذي تظهر عليه علامات النضوج و يتواجد في المحلات . و أنه عند إستهلاك 8 من الموز الذي يوجد عليه بقع بنية فهو أكثر صحة من الموز الأخضر أو أي فاكهة أخري .و خاصة إذا تم مقارنته مع التفاح و العنب و البطيخ و الإناناس و الكمثري . و ذلك لأن الموز في الغالب يحتوي علي مركبات مضادة للسرطان .

 

البقع البنية على الموز-ثقف-نفسك

 

و عندما ينضج الموز تظهر البقع البنية علي اللحاء من الخارج أو من الداخل ، و ذلك دليل علي أن هناك العديد من خلايا المناعة . و خلال مرحلة النضوج ، فإن الموز هو أفضل عنصر لعملية الهضم لأن السكر الموجود في الموز يتم إمتصاصه بسهولة ، علي النقيض من الموز الأخضر .

هل البقع البنية على الموز ضارة أم مفيدة :

يحتوي الموز علي السكر و النشا الموجودة في معظم الفاكهة ( 110 من السعرات الحرارية – 19 جرام من السكر – لكنه أيضاً محمل بفيتامين ج و البوتاسيوم ) . تساعد قشور الموز السميكة علي حماية الفاكهة و غير قابلة للتلف . كما أن الموز عندما ينضج بشكل طبيعي تظهر البقع البنية و هي أمنة جداً و تصلح للأكل .

الأمان :

عندما تتناول الموز بالبقع البنية لا تضرك . فالبقع البنية بكل بساطة تشير إلي أن الموز إستغرق فترة طويلة في النضج و عند تناول هذه النقط لا يضر الجسم ، لكنه ربما لن يكون فاتح جيد للشهية . و يجب أن تنتبه إلي علامات تلف الموز و التي تظهر بعد فترة من ظهور البقع البنية و التي يجب ألا تؤكل لأنها تدل علي رائحة الموز المتعفن و لها رائحة حامضية .

التغذية :

بالإضافة إلي ظهور البقع البنية علي الجلد الناجمة عن النضوج . قد تجد أن هذه البقع ناتجة عن أن جدران الخلايا تعرضت للتلف و أصبحت متأكسدة . البقع البنية الموجودة علي الموز لا تقلل من قيمته الغذائية و ببساطة يمكنك قطع المنقطة بالسكين و تناولها .

الطعم :

عندما تتناول الموز بالبقع البنية فإن طعمه يختلف حسب كل شخص لأنه في الغالب مسألة تفضيلية شخصية. الموز الأخضر له ملمس خشبي غير جذاب و عند تناوله يوجد به نكهة بسيطة . و الموز الاصفر بدون البقع البنية جيد لديه نسيج متين و لكن نكهة الموز جيدة . و بمجرد أن تظهر البقع البنية يمكنك تناول الموز لين و إن لم ترغب في تناوله يمكنك وضعه في العصائر أو المخبوزات

البقع البنية على الموز تساعد في علاج السرطان :

البقع البنية الداكنة التي تظهر علي قشر الموز هي علامة بأن الفاكهة الداخلية ناضجة و ذلك لأن الموز ينتج مادة تعرف بإسم TNf . هذه المادة لها القدرة علي مكافحة الخلايا الغير طبيعية . و كلما كان الموز داكن أكثر ، كلما كان أكثر تأثير . طريقة عمل هذه المادة كالأتي فهي تحفز من إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تساعد في علاج المشاكل الصحية و مع ذلك يجب أن نضع في إعتبارنا أن الموز ناضج يمكن أن يغير نسبة السكر في الدم .

عملية النضج :

الموز علي عكس الفواكه التي تحتاج إلي أن تنضج علي الأشجار ، فيمكن للموز أن ينضج بعيد عن الأشجار. و ذلك لأن الأحماض الأمينية تتغير إلي غاز الأثلين . هذا الغاز يساعد علي نضج الموز . و الإنزيمات الموجودة تساعد أن تجعل الموز لين و زيادة حلاوة الفاكهة و تغير لونها من الأخضر إلي الأصفر . بعض مزارع الموز تقوم بإضافة غاز الإثلين إلي الموز و هو علي الأشجار لكي ينضج الموز بسرعة و يستطيع نزول السوق . و تظهر البقع البنية نتيجة أن الموز يحتوي علي المزيد من السكر و لا تشير إلي مرض موجود في الموز .

أسباب إضافية :

علي الرغم من أن البقع البنية الداكنة تكون نتيجة النضوج التام إلا أنه قد ينتج عنه خطوط بينة طويلة داخل الموز ناتجة عن الكثير من الرطوبة أثناء النضوج ، و قد تجعله غير صالح للأكل .

الإستخدامات :

نظراً للمحتوي العالي من السكر الموجود في الموز بالبقع البنية ، يجعله عنصر جيد في عمل المخبوزات و الفطائر و الكعك و العصائر لتناول وجبات متكاملة و خاصة أنه يساعد في الحد من رغبة تناول المزيد من الوجبات الخفيفة.

 

منقول ..

شاهد أيضاً

كيف يمكنك تخطي علامات تممد الجلد في فترة الحمل !؟

لقد اكتشفت منذ مدة صغيرة أننى حامل. كثير من صديقاتى اللاتى حملن من قبل قلن لى …